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第33周食品安全风险预警
时间:[2012/8/20 8:41:13]   

2012年前8个月,我国输欧水产品因因寄生虫污染而被通报的共2起,占欧盟此类通报的22%.
   
我国出口水产品生产企业都已经建立、实施haccp体系,对水产品寄生虫危害已按照水产品haccp指南的控制措施加以控制,将寄生虫危害降低至可以接受水平,为什么还会被通报了呢?这是让被通报企业很纳闷。其实,这是出口水产品企业对欧盟法规要求了解不深所致。对厚度不超过6英寸的水产品,采取在-20℃或更低的环境温度下连续进行7天的冷冻和储存,或在-35℃以及更低环境中进行冷冻直到坚固并储存在-35℃或更低的环境温度下15个小时,或在-35℃以及更低环境中进行冷冻直到坚固,并储存在-20℃或更低环境下24小时,能够杀死寄生虫,但是不能消除寄生虫污染。而依据欧盟(ecno.853/2004第五章第四条规定,明显受到寄生虫污染的水产品不得投放市场为人类食用。

   
对此,检验检疫部门提醒水产品出口企业,一要加强对输入国法律法规的理解,及时审查企业所采取的风险控制措施能否达到输入国卫生标准要求。二要加强与客户的沟通,新出口产品可以通过客户了解该产品在该国以往贸易中出现的质量问题,企业产品是否存在同样的问题。三要发挥企业食品安全员的作用,及时收集、整理国外通报情况。各个国家对某种产品安全关注点会有所差异,需要长时间对国外通报数据进行分析才能这些差异。如输欧安康鱼(除经过四去处理的)被通报寄生虫污染的,基本都来自西班牙。因此,输欧安康鱼最好不要在西班牙通关。四要尽量提高产品加工精度,以去除寄生虫污染。

    食品伙伴网讯 据美国食品安全新闻网报道,近日加拿大政府宣布,加拿大将撤销目前食品安全检验局(cfia)管辖的八大食品安全系统,实行单一的食品安全检验系统。
   
目前加拿大食品检验局管辖的八大食品安全系统覆盖以下产品:肉、乳、蛋、加工类食品、进口与加工食品、新鲜果蔬、鱼与海鲜。
    
该方案获得了加拿大政府的资助,用于革新加拿大食品安全检验,更好的保障民众的健康。目前加拿大食品检验局正就此方案征求意见,截止日期为1031

    2012年8月9,台湾地区"行政院"卫生署发布署授食字第1011301385号公告,修订应标示营养成分及含量的食品类别。自即日起,未有营养宣称的下列包装食品不需标示营养成分及含量:一、饮用水、矿泉水。二、生鲜水果、蔬菜、家畜、家禽和水产品。三、冲泡用且未含其它原料或食品添加物的茶叶、咖啡、草本植物等。四、非直接食用的调味香辛料(如:八角、花椒、卤包等)。五、盐及盐代替品。

2012815,台湾地区"行政院"卫生署发布署授食字第 1011301974 号公告,预告"有容器或包装的食品原产地标示相关规定"草案,预告终止日为822
   
该草案扩大了有容器或包装食品的强制标示范围,其要点如下:
    1.
有容器或包装的食品,应以中文显着标示其食品的原产地(国);另以牛肉及牛可食部位为原料者,应另以中文显着标示该牛肉及牛可食部位原料的原产地(国)或等同意义字样。(草案第一点)
    2.
牛肉及牛可食部位应标示范围,排除牛乳及牛脂。(草案第二点)
    3.
有容器或包装的食品其牛肉及牛可食部位原料,明确界定原产地(国)系以屠宰国为认定标准。(草案第三点)
    4.
进口食品的原产地(国)认定,依"进口货物原产地认定标准"认定。内容物为混装的食品,应视内容物含量多寡依序标示原产地(国)。(草案第四点)
    5.
标示的单一字体的大小规范。(草案第五点)
   
该草案全文五点如下:
   
一、有容器或包装的食品,应以中文显着标示其原产地(国)或等同意义字样;但其中文所标示的厂商身分表明为制造厂且其地址足以表征为原产地(国)者,不在此限。以牛肉及牛可食部位为原料的有容器或包装的食品,应另以中文显着标示该牛肉及牛可食部位原料的原产地(国)或等同意义字样。
   
二、牛肉及牛可食部位,不包含牛乳及牛脂。
   
三、食品中的牛肉及牛可食部位原料,以其屠宰国为原产地(国)。
   
四、有容器或包装的进口食品其原产地(国)认定,依"进口货物原产地认定标准"认定。其属"进口货物原产地认定标准"第七条规定,不得认定为实质转型的有容器或包装的食品者,于台湾进行包装贩卖时,其单一容器或包装的食品应标示其原产地(国),内容物为混装的食品,则以各食品混装含量(重量)由多至少依序标示原产地(国)。
   
五、标示的单一字体的长度及宽度各不得小于二毫米。但最大表面积不足十平方厘米的小包装,其标示的单一字体的长度及宽度各可小于二毫米。

2012815,台湾地区"行政院"卫生署发布署授食字第 1011301978 号公告,预告"散装食品标示相关规定"草案,预告终止日为822
   
该草案是为了响应88发布的"食品卫生管理法"修正案第十七条之一第二项规定而制定,扩大了散装食品强制标示范围,其要点如下:
    1.
已办理公司登记或商业登记的食品贩卖业者,应于陈列贩卖场所标示的事项;以牛肉及牛可食部位为原料的散装食品,应另标示牛肉及牛可食部位原料的原产地(国)或等同意义字样。(草案第一点
    2.
未办理公司登记或商业登记的食品贩卖业者,应于陈列贩卖场所标示的事项。(草案第二点)
    3.
牛肉及牛可食部位应标示范围,排除牛乳及牛脂。(草案第三点)
    4.
食品中的牛肉及牛可食部位原料,明确界定原产地(国)系以屠宰国为认定标准。(草案第四点
    5.
标示方式应以中文显着标示其原产地(国),及其标示可实行的方式。(草案第五点)
    6.
标示的单一字体大小规范。(草案第六点)
   
该草案全文六点如下:
   
一、食品贩卖业者已办理公司登记或商业登记者:
   
(一)未以牛肉及牛可食部位为原料的散装食品,应标示品名及原产地(国)或等同意义字样。
   
(二)以牛肉及牛可食部位为原料的散装食品,应标示品名、原产地(国)、牛肉及牛可食部位原料的原产地(国)或等同意义字样;其内容物仅含有单一生牛肉或生牛可食部位者,得择一标示食品原产地(国)或牛肉及牛可食部位原料的原产地(国);现场烘焙(烤)食品及现场调理即食食品,仅须标示牛肉及牛可食部位原料的原产地(国)。
   
二、食品贩卖业者未办理公司登记或商业登记者:以牛肉及牛可食部位为原料的散装食品,应标示牛肉及牛可食部位原料的原产地(国)或等同意义字样。
   
三、牛肉及牛可食部位,不包含牛乳及牛脂。
   
四、食品中的牛肉及牛可食部位原料,以其屠宰国为原产地(国)。
   
五、原产地(国)应以中文显着标示,其标示可以卡片、标记(卷标)或标示牌(板)等型式,采悬挂、立(插)牌、黏贴或其它足以明显辨明的方式,择一为之。
   
六、牛肉及牛可食部位原料原产地(国)标示的单一字体长度及宽度,其以标记(卷标)注记者,各不得小于二毫米;以其它标示型式者,各不得小于二厘米。

大中型餐饮需安油水分离器

     16日,济南市召开的全市食品安全工作会议上,印发了《关于进一步明确食品安全监管职责分工的意见(暂行)》(以下简称《意见》),对12大项工作进行规范和明确在外就餐吃上"地沟油",是市民最担心的事儿。《意见》明确,"地沟油"查处由城管(城管执法)部门牵头,食品药品监管、商务、工商、质监、公安、畜牧等部门各负其责,共同做好监管工作。城管部门负责废弃油脂收集、运输、处理的市场准入管理;负责督促大中型餐饮企业安装油水分离器,并负责对所产生的"油水混合物"收集、运输、处理的监督管理。

食品药品监管部门负责依法查处餐饮服务单位购买、使用"地沟油"和来源不明的食用油烹饪食物的行为;强化对集体食堂、小餐馆、火锅店的巡查监管;负责对餐饮服务单位餐厨废弃物流向的监督管理。商务部门负责生猪定点屠宰环节产生的废弃动物内脏及油脂收集、运输和处理的监管工作。工商部门要严厉打击经营"地沟油"和非正规来源食用油的行为。质监部门负责食品生产加工环节"地沟油"的整治,负责动物皮革加工环节产生的废弃动物油脂的收集、运输和处理的监管工作。公安部门负责对利用动物内脏、废弃动物油脂以及利用餐厨废弃物加工"地沟油"的行为的查处工作。

 

 

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